Todo ano, na véspera do dia de Pentecostes, acontece o tradicional almoço da Festa do Divino. As senhoras da Paróquia, junto aos festeiros e membros da sua comissão, preparam e servem uma refeição para a população. Chegam a ser servidos cerca de 5 mil pratos.
No cardápio: macarronada, carne assada, frango assado, além da tradicional e tão esperada farofa de feijão. Quem participa desse grande almoço sabe que a farofa não pode faltar!
Esse ano o almoço na praça não irá acontecer, mas você pode preparar a farofa de feijão aí na sua casa. Veja a receita:
Ingredientes: 1 kg de Feijão de Corda fresco; 300g de Toucinho de porco; Cheiro-verde; 1 Cebola; 1 Pimentão; 1 Alho;
Colorau; Cominho; Farinha de Mandioca; Sal.
Modo de fazer: Cozinhe o feijão com pouca água, na panela de pressão, por 10 minutos; retire do fogo e escorra. Corte o toucinho em pedaços pequenos, lave-os e, depois, frite-os. Quando estiverem quase fritos, coloque pimentão, cebola, alho, cominho, colorau e o feijão escorrido. Por fim, coloque a farinha. Receita retirada do livro “Delícias de Paraty: Sabores & Saberes” (2019) de Gislana Peçanha
Comments